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Rückstände in Erdbeermarmelade

Pestizidrückstände in Erdbeermarmelade

Die Erdbeersaison hat begonnen und die Produktion von Erdbeermarmelade nimmt zu. Für viele Verbraucher ist Erdbeermarmelade ein Grundnahrungsmittel auf dem Frühstückstisch. Erdbeermarmelade ist jedoch ein Paradoxon, weil es diese streng genommen gar nicht gibt. Denn nach der deutschen Konfitürenverordnung (KonfV) ist Marmelade eine Zubereitung aus Zitrusfrüchten. Demnach handelt es sich um Erdbeer-Konfitüre oder Erdbeer-Fruchtaufstrich.

Unabhängig davon, wie dieses Produkt etikettiert wird, ist das Wichtigste für den Verbraucher, dass seine so genannte Erdbeerkonfitüre gut schmeckt und frei von Schadstoffen ist. Tests haben jedoch gezeigt, dass die meisten Konfitüren mindestens eine Pestizidspur enthalten, wobei einige Konfitüren bis zu 6 verschiedene Pestizidrückstände enthalten. Die gemessenen Pestizidrückstände liegen jedoch alle unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte.

Die sensorische Analyse aller Produkte ergibt, dass einige Produkte eine Kochnote aufweisen. Dies führt dazu, dass das Produkt als weniger frisch wahrgenommen wird.

Die Labore innerhalb der Tentamus Gruppe testen Erdbeerkonfitüren, um eine hohe Qualität und ein der Konfitürenverordnung entsprechendes Produkt zu gewährleisten. Wir stellen auch sicher, dass die im Produkt gefundenen Pestizide den gesetzlichen Vorschriften entsprechen und kritische Grenzwerte nicht überschreiten. Dies geschieht, um Produktrückrufe zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit und einen positiven Markenruf zu erhalten. Auch bei der sensorischen Analyse Ihres Produktes unterstützen wir Sie, damit Ihre Konfitüre den Verbrauchern das Frühstück versüßt.

Viele Tentamus Labore auf der ganzen Welt bieten diese Dienstleistungen an. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Nehmen Sie Kontakt mit unserem Experten auf.

Nicole Schröer

nicole.schroeer@tentamus.com

 

Quelle: Ökotest

Source: https://www.tentamus.de/pestizidrueckstaende-in-erdbeermarmelade/

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