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Sichere-Lebensmittel-Deutschland-Laboruntersuchung

Sichere Lebensmittel in Deutschland

Aktuell häufen sich Rückrufe von Lebensmitteln. Konsumenten sind zunehmend verunsichert. Die Lebensmittelsicherheit ist entscheidend für den Ruf eines Unternehmens. und die bilacon hilft Ihnen dabei sichere Lebensmittel auf den Markt zu bringen, denn Verordnung (EG) Nr. 178/2002 Art. 14 (1) besagt:

„Lebensmittel, die nicht sicher sind, dürfen nicht in den Verkehr gebracht werden“.

Als nicht sicher werden Lebensmittel eingestuft, die gesundheitsschädlich oder für den Verzehr nicht geeignet sind. Unser Ziel ist es die Sicherheit Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten.

 

Lebensmittelüberwachung in Deutschland

 

In Deutschland führen Lebensmittelkontrolleure unangekündigte Kontrollen in Lebensmittelbetrieben durch.  Sie überprüfen das Personal, die Maschinen, Räumlichkeiten und ob Vorschriften zur Hygiene und Desinfektion eingehalten werden. Es werden Proben genommen und Abstriche gemacht, welche amtlich kontrolliert werden. Betriebe müssen zudem die Sicherheit und Qualität ihrer Lebensmittel durch regelmäßige Eigenkontrollen sicherstellen und dokumentieren.

Durch die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlamentes und des Rates über Lebensmittelhygiene wurde die bisher geltende Lebensmittelhygiene Verordnung (LMHV) mit Wirkung vom 01. Januar 2006 abgelöst. Wie auch die Lebensmittelhygiene Verordnung gilt die VO (EG) Nr. 852/2004 für das gewerbsmäßige Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln. Die Grundlage der beratenden Kontrollen ist die Erfüllung des Artikel 5 der VO (EG) Nr. 852/2004. Hier wird durch den Gesetzgeber festgelegt, dass jeder Lebensmittelunternehmer, der auf einer Produktions-, Verarbeitungs- oder Vertriebsstufe von Lebensmitteln tätig ist, ein oder mehrere ständige Verfahren einrichtet, durchführt und aufrechtzuerhalten hat.  Diese beruhen auf den HACCP-Grundsätzen und müssen die Sicherheit des gesundheitlichen Verbraucherschutzes gewährleisten.

 

Auditierung, Hygienechecks & Betriebsbegehungen

 

Die bilacon unterstützt Sie bei der Auditierung, zu dessen Schwerpunkten die Prüfung der Personal- und Produktionshygiene, der Ausstattung der Einrichtung sowie die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zählt. Dabei stehen der Beratungscharakter und damit der Dialog mit den Mitarbeitern des auditierten Unternehmens immer im Vordergrund.

 

Laboruntersuchungen bei der bilacon

 

bilacon unterstützt Sie hinsichtlich Lebensmittelsicherheit, indem wir Ihnen unser Fachwissen und Dienstleistungen zur Verfügung stellen und Ihre Produkte entlang der gesamten Lieferkette prüfen. Wir analysieren Ihre Produkte hinsichtlich Kontaminanten, Rückständen, mikrobiologischer Belastungen und weiteren risikorelevanten Parametern.

 

Haben Sie Fragen oder möchten Sie ein Angebot einholen? Kontaktieren Sie unsere Expertin unter:

Nicole Schröer
nicole.schroeer@tentamus.com
+49 30 206 038 133

Source: https://www.bilacon.de/sichere-lebensmittel-in-deutschland/

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